В том, что касается технологий подготовки зерна, наша цель – «Здоровое зерно». Это означает не только безупречную работу наших машин, но и мониторинг качества всех автоматизированных процессов. За разработку оптики отвечает отдел R&D Института Röber (входит группу компаний PETKUS); за решения в области автоматизации продуктов – собственное подразделение компании PPA; за автоматизацию процессов – еще одно подразделение компании – PPC.   Взаимодействие технологических компетенций обеспечивает возможность отслеживания качества, приобретающее все большее значение как при подготовке зерна, так и при его переработке.

Все, что мы ежедневно видим на своей тарелке как основу здорового, сбалансированного и разнообразного рациона, должно быть тщательно и точно обработано и приготовлено. Такие продукты, как мука, отруби, манка и специализированная мука служат основой для широкого ассортимента хлеба и выпечки и используются для производства других продуктов (пицца, макаронные изделия, соусы и супы, кондитерка, готовые блюда и детское питание). Ежегодно в мире производится около 300 млн тонн муки для выпечки и макаронных изделий; из них около 7 млн тонн производится в Германии, где работает около 300 мельниц.

Растущее значение возобновляемого сырья стало заметным и в мукомольном секторе. Все чаще зерно используется не для выпечки хлеба, а как сырье для производства биоэтанола и крахмала. Во всем мире производится около 45 млн тонн крахмала. Если исходить из объемов использования картофеля, кукурузы и пшеницы, производство крахмала в Германии составляет около 1,5 млн тонн. При глубокой переработке пшеницы помимо крахмала получают высококачественный глютен. Существуют различные варианты применения    нативного и модифицированного крахмала. Специальные технологии позволяют использовать крахмал для производства жидкого сахара (для дальнейшего производства напитков), а также для получения высококачественных аминокислот (для кормовых добавок).

PETKUS постепенно наращивает свой потенциал в области проектирования и строительства маслоэкстракционных заводов. В частности, Балканский центр компетенций PETKUS произвел сенсацию на рынке, когда запустил свою новую разработку – центробежный обрушиватель TS Evolution для подсолнечника. «Наши знания и тот факт, что мы можем проектировать и строить заводы под ключ, делают нас уникальными в отрасли», – говорит Борислав Умичевич, руководитель отдела экстракции масла компании PETKUS Balkan. Борислав и Марко Умичевич – одни из немногих специалистов в этой области, которые освоили всю технологическую цепочку от выращивания и подготовки маслосемян подсолнечника до его переработки на масло, тем самым заложив основы технологических инноваций.